Sedang membuat petunjuk resep coto makasar yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. andaikata lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan ingin menyiapkan coto makasar paling lezat di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi yang diinginkan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makasar menggunakan 27 yang harus di ingat dan 8 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Siapkan 500 gram Daging sapi
- Sediakan 500 gram Hati sapi
- Siapkan 250 gram Kikil sapi
- Gunakan 250 gram Babat sapi (bila suka)
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan 1 liter Air bekas cucian beras yang ke 3 atau bisa gunakan air rendaman beras (rendam kira-kira 2-3 sdm beras selama 2 jam blender beras dgn air dan saring)
- Sediakan 200-250 gram Kacang tanah (sesuai selera kepekatan)
- Siapkan 2 sendok makan Tauco (bisa di skip)
- Ambil 200 gram Bawang Merah
- Siapkan 50 gram Bawang Putih
- Sediakan 30 gram Jahe
- Ambil 30 gram Lengkuas
- Sediakan 30 gram (7 batang) Sereh
- Ambil 5 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan 4 Lembar Daun Salam
- Sediakan 10 butir Kemiri
- Siapkan 2 sdt Pala bubuk
- Sediakan 1 sdm Tumbar
- Siapkan 1 sdt Jinten
- Sediakan 1 sdt Merica
- Siapkan 2 sendok Makan Kaldu sapi
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan # Bahan untuk Sambal
- Ambil 100 gram gram cabai rawit
- Siapkan 3 butir bawang putih
- Siapkan Garam
- Sediakan Topping : Bawang Goreng, Daun Bawang, Seledri, Jeruk Nipis/ Lemon
Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia. Bumbunya memang banyak, tapi membuatnya tidak sulit. Simak resep Coto Makassar yang enak di bawah ini! Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
step by step membuat Coto Makasar:
- Rebus 2 liter air sampai mendidih masukan daging sapi, kikil, babat sampai empuk. Saya menggunakan panci presto biar lebih cepat kira-kira rebus 15 menit setelah mendidih. Sisa air rebusan jangan di buang bersihkan dr buih2 atau lemak2. Diamkan.
- Untuk hati sapi rebus secara terpisah dengan sedikit garam dan kira2 5cm jahe. Rebus jangan terlalu lama asal matang saja biar tidak terlalu keras
- Goreng kacang tanah atau sangrai sampai matang kecoklatan, haluskan bisa menggunakan blender atau cobek sampai benar-benar halus.sisihkan. (Tips ketika memblender kacang tambahkan air rebusan daging biar lbh gampang proses menghaluskanya.)
- Cara I : Iris semua bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, jahe, kemiri lalu goreng satu persatu bumbu tsb sampai kuning kecoklatan. Campur semua bumbu yg sudah di goreng juga bumbu bubuk lainnya spt :Jinten, Pala, Merica, haluskan semua bumbu tsb kecuali daun jeruk dan daun salam. Saya menggunakan blender biar lbh mudah 😊
- Cara II : haluskan semua bumbu tsb di atas kecuali daun jeruk,daun salam, campur juga bumbu bubuk lainya dan sangrai sampai harum. **Saya sudah mencoba semua cara 1 dan 2. Foto yg saya post atas ini memakai cara 1 yg cara 2 foto tsb di bwh ini dan lbh kental
- Panaskan air kaldu sisa rebusan daging tadi, tambah air beras dan masukan bumbu halus, daun salam daun jeruk, kaldu sapi tunggu mendidih dan masukan kacang goreng yg sudah halus. Aduk dan koreksi rasa.
- Angkat daging, kikil dan hati dr panci, potong-potong. Siapkan mangkuk saji taruh lontong/ketupat, daging, kikil, hati sapi, tuang kuah dan tambahkan bawang merah goreng,daun seledri dan daun bawang, perasan jeruk nipis/ lemon dan sambal. Tralaaa Selamat menikmati 👍
- Cara membuat sambal : goreng cabe, bawang putih dan haluskan
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
