bapak terfikir hal resep gulai kambing yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. Jika salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing yang enak sepantasnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi makanan paling enak di dunia.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing menggunakan 22 bahan dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Kambing:
- Ambil 1 kg kambing boneless
- Ambil 3 sdm kecap manis bango
- Gunakan 400 ml santan kara
- Sediakan secukupnya Garam (sesuai selera)
- Ambil Margarin dan Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 1 bh bombay (atau 10-15 siung shallot)
- Gunakan 3-4 sdm garlic oil (atau 5-8 siung garlic)
- Siapkan 3 bh lombok merah besar
- Sediakan 2 bh cabe hijau
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 3/4 sdt kunyit bubuk (atau 3 ruas kunyit)
- Ambil Rempah
- Gunakan 1 batang kayu manis/cinnamon (uk. sedang)
- Sediakan 2 buah bunga lawang/star anise
- Siapkan 1 bh kapulaga/cardamom
- Ambil 3 bh kemiri/candle nut
- Sediakan 2 bh cengkeh/clover
- Gunakan 1/2 sdt jintan/cumin
- Gunakan Bumbu kasar
- Ambil 1 batang serai/lemongrass, geprek
- Gunakan 3-5 Daun jeruk/lime leaves
Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Remove to a plate to cool.
Cara menyiapkan Gulai Kambing:
- Rebus daging kurleb 1 jam, sampai empuknya sesuai selera, tiriskan
- Haluskan semua Rempah (bisa pakai blender atau food processor), sisihkan
- Haluskan semua Bumbu halus, sisihkan
- Potong daging kambing yang sudah direbus dan ditiriskan tadi sesuai selera
- Siapkan panci/wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum
- Masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum
- Masukkan potongan daging kambing dan air secukupnya, aduk dan diamkan kurleb 30-45 menit
- Terakhir masukkan santan, aduk terus kurleb 30 menit atau sampai empuk
- Saya masaknya seperti masak rendang, jadi semakin lama diaduk maka semakin empuk, minyak santannya makin keluar dan makin endess…Selamat Idul Adha semuanya!
Get every recipe from The Complete Asian Cookbook by Charmaine Solomon Gulai Kambing at Red Lantern "Actually, I like Red Lantern's atmosphere, always gets the same exact thing for lunch (Gulai Ayam), but the service needs to be improved. (A little slow at times, and that's an issue since I only go during my… Hari raya Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Sebab hari raya ini memang jadi momen untuk beribadah kurban. Buat kamu yang kebagian daging kambing, bisa mengolahnya jadi menu kuliner yang lezat. Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
