21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus)
21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus)

Anda sedang terfikir petunjuk resep 21. gulai kambing (rendah kolesterol & anti prengus) yang mengenyangkan?. Cara memulainya memang . semisal lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 21. gulai kambing (rendah kolesterol & anti prengus) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 21. gulai kambing (rendah kolesterol & anti prengus), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 21. gulai kambing (rendah kolesterol & anti prengus) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hasil paling enak di dunia.

KOMPAS.com - Pasca-Idul Adha, banyak yang masih mencari ide masakan untuk mengolah daging sapi maupun daging kambing yang didapatkan dari berkurban. Nah, kalau Anda masih punya stok daging kambing, coba olah menjadi gulai kambing. Gulai kambing menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan 21. gulai kambing (rendah kolesterol & anti prengus) sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus) memakai 16 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk memulai membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam pembuatan 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus):
  1. Gunakan 1 1/2 kg daging kambing
  2. Sediakan 1/2 butir kelapa
  3. Ambil 6 siung kecil bawang merah
  4. Gunakan 2 siung besar bawang putih
  5. Siapkan 4 buah cabai merah keriting ukuran sedang
  6. Siapkan 2 ruas kelingking kunyit
  7. Ambil 1 ruas jempol jahe
  8. Ambil 1 sdt ketumbar
  9. Ambil 2 butir kemiri
  10. Sediakan 1 sdt jinten
  11. Ambil 6 lembar daun jeruk
  12. Siapkan 4-5 batang sereh
  13. Ambil 1/2 buah tomat
  14. Sediakan Secukupnya garam
  15. Sediakan Secukupnya gula
  16. Ambil 1 bungkus Kaldu sapi (me : Royco)

Saat Idul Adha, menu olahan daging kambing biasanya banyak ditemui. Mulai dari sate hingga gulai kambing. Nah, bagi kamu pecinta daging kambing, tapi khawati. Cara Menghilangkan Kolesterol Pada Daging Kambing Daging kambing yang cukup banyak digemari oleh banyak orang , banyak yang mengolahnya dijadikan sebagai sate, sop ataupun gulai.

Cara membuat 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus):
  1. Sebelum direbus, balurkan garam pada daging supaya daging cepat empuk dan tidak bau prengus. Kurang lebih 1 janm didiamkan.
  2. Selanjutnya rebus daging kambing tanpa dicuci, kecuali ada kotoran (seperti pasir). Trik ini juga supaya daging tidak alot dan berbau prengus. Rebus +/- 1 jam sampai lemak daging luntur dan buang air rebusan pertama yang berwarna keputihan (rebusan pertama melunturkan lemak jahat dari daging). Trik ini digunakan supaya daging kambing/sapi yang kita konsumsi rendah kolesterol.
  3. Rebus kembali dengan menggunakan air bersih yang baru selama kurang lebih 15 menit.
  4. Parut kelapa dan ambil santannya. Perasan pertama (santan kental) disisihkan untuk dimasukkan di akhir. Sedangkan perasan kedua dan ketiga (santan cair) dimasukkan lebih awal ke dalam panci yang berisi daging kambing dan air rebusan kedua. Tambahkan sekitar 2-3 gelas belimbing air lagi dan aduk rata.
  5. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, sereh dan tomat.
  6. Bumbu halus ditumis sebentar dengan sedikit minyak. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis sampai harumnya keluar. Tuangkan air sedikit supaya tidak gosong.
  7. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis beserta daun jeruk dan sereh ke dalam panci yang berisi campuran santan cair dan daging. Masak dengan api sedang sambil diaduk. Masukkan irisan tomat.
  8. Masukkan kaldu penyedap, gula dan garam. Koreksi rasa sesuai selera ya.
  9. Setelah kuah dan bumbu sudah larut sempurna. Masukkan santan kental yang tadi disisihkan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat setelah kuahnya mendidih.
  10. Gulai Kambing siap disantap selagi hangat

Namun, banyak rumor yang menyatakan bahwa daging kambing ini cukup tinggi kandungan kolesterolnya dan menjadi penyebab timbulnya hipertensi. Dari penjelasan di atas, diketahui bahwa jumlah lemak dan kolesterol daging kambing cenderung lebih rendah dibanding daging ayam dan sapi. Tidak hanya data lemak yang termuat dalam prosiding tersebut, di dalamnya juga membahas kadar kolesterol dari daging kambing. Ini membuktikan bahwa, pada komposisi, berat, bentuk sampel yang sama, ternyata daging kambing rendah kolesterol. Jika ingat daging kambing saya ingat beberapa mitos yang sangat diyakini masyarakat kebenarannya.

Terima kasih telah membagikan resep yang tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!