Gulai Daging Kambing #228⁹
Gulai Daging Kambing #228⁹

ibu mencari ide resep gulai daging kambing #228⁹ yang unik?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. semisal lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal gulai daging kambing #228⁹ yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.

sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai daging kambing #228⁹, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing jika hendak menyiapkan gulai daging kambing #228⁹ enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi suguhan spesial.

Anda boleh menggunakan resepi yang sama untuk daging lembu juga. Masukkan daging kambing ke tumisan, lengkap dengan tulangnya. Masukkan santan kental dan air ke tumisan, rebus gulai sekitar satu jam.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai daging kambing #228⁹ yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Daging Kambing #228⁹ memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam merampungkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Daging Kambing #228⁹:
  1. Sediakan 🌶Bahan utama
  2. Siapkan 750 gr daging kambing (plus 2 buah potongan tulang kecil)
  3. Sediakan 🌶Bumbu halus
  4. Ambil 4 buah cabe merah keriting/sesuaikan pedasnya dg selera
  5. Sediakan 6 siung bawang putih ukuran besar
  6. Ambil 3 buah kemiri
  7. Ambil 2 ruas jari jahe
  8. Ambil 2 ruas jari lengkuas
  9. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  10. Gunakan 1/3 sdt kunyit bubuk
  11. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
  12. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk (saya skip)
  13. Gunakan 1/2 sdt jinten bubuk (saya skip)
  14. Ambil 🌶Bumbu Cemplung
  15. Sediakan 3 butir kapulaga
  16. Ambil 1 batang kayu manis
  17. Siapkan 2 batang serai
  18. Sediakan 2 lembar daun salam yg besar
  19. Sediakan 6 lembar daun jeruk
  20. Siapkan 🌶Seasoning
  21. Ambil 2 sdm kaldu bubuk/kaldu jamur
  22. Ambil 2 sdm gula pasir
  23. Ambil 1/2 sdt garam
  24. Siapkan 🌶Lainnya
  25. Gunakan 1500 ml air
  26. Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu sebelum dihaluskan
  27. Sediakan 4 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu setelah dihaluskan
  28. Gunakan 200 ml santan kental (saya: santan instan Sasa)

Bukan hanya bagian daging kambing saja, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gulai pekat daging kambing che mat gabungkan rempah kari dan rempah kurma, serta beberapa bahan lain. Gulai ini memang pekat dan jika anda suka cair, boleh tambah air, tapi idok leer jadi nama gulai pekat yea dak. Che mat masukkan kentang dan tomato, kalau anda ada lobak merah pun bess juga dimasukkan sekali.

Cara membuat Gulai Daging Kambing #228⁹:
  1. Potong kecil (ukuran sesuai selera) daging kambing. Cuci satu demi satu pada air mengalir. Kemudian rebus dengan air (asal semua tenggelam) selama 5 menit, sampai keluar buih/busa. Matikan api. Buang air busanya. Berikan air 1300 ml dan rebus daging sampai empuk. (Jika menggunak presto lebih baik dan menghemat waktu, tenaga dan gas). Saya rebus biasa dengan timer 60 menit api sedang. (Bisa juga menggunakan metode² yang lazim seperti 10.30.10.30 dan lain sebagainya. Ini kembali ke selera ya..)
  2. Jika sudah empuk, sisihkan (Jika menggunakan kompor 2 tungku bisa sambil menyiapkan bumbu sekaligus merebus daging tanpa harus berhenti merebus nya). Ini lebih menghemat waktu pastinya.
  3. Siapkan bumbu-bumbu (maaf, saya lupa banyak yang tidak kefoto). Cuci bakal bumbu yang memang perlu dicuci seperti cabe, jahe dan lainnya.
  4. Potong kecil-kecil bakal bumbu halus, kemudian goreng hingga layu/hilang bau langu nya. Kemudian haluskan. (Saya menggunakan blender dengan ditambahkan 2 sdm air)
  5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga setengah matang kemudian masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga berbau harum dan matang
  6. Masukkan ke dalam rebusan daging.
  7. Didihkan lagi rebusan daging sambil ditambahkan seasoning. (Karena air rebusan menyusut, saya tambahkan 200ml air lagi). Jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan santan. Aduk hingga rata jangan sampai santan pecah. Masak sampai tanak. Koreksi rasa kembali. Jika sudah pas, matikan api.
  8. Pindahkan ke dalam piring saji, sajikan panas menjelang hangat.. MasyaAllah.. Selamat mencoba..

KOMPAS.com - Pasca-Idul Adha, banyak yang masih mencari ide masakan untuk mengolah daging sapi maupun daging kambing yang didapatkan dari berkurban. Nah, kalau Anda masih punya stok daging kambing, coba olah menjadi gulai kambing. Baca juga: Resep Gulai Kambing buat Makanan Idul Adha Namun, beberapa orang tidak mengonsumsi santan. Tak usah khawatir, kamu tetap bisa menikmati kelezatan olahan daging kambing tanpa santan. Cara Menyajikan Gulai Kambing Padang: Setalah matang, angkat daging dan matikan kompor.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai daging kambing #228⁹ yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!