Lagi menggali tentang resep coto makassar (lidah jawa) yang lezat?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. semisal salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makassar (lidah jawa) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar (lidah jawa), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya mau menyiapkan coto makassar (lidah jawa) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi resep istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto makassar (lidah jawa) sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, yang akan dibuat ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda menyiapkan Coto Makassar (Lidah Jawa) menggunakan 26 kumpulan bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Coto Makassar (Lidah Jawa):
- Siapkan Bahan:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Siapkan 250 gr kacang tanah sangrai lalu blender bubuk
- Ambil 2,5 liter air cucian beras 2-3
- Ambil 2 sdm taoco
- Sediakan Bumbu rebusan:
- Sediakan 5 cm jahe geprak
- Ambil 4 daun salam
- Siapkan 5 daun jeruk
- Gunakan 6 cm kayu manis
- Ambil Bumbu halus (blender):
- Gunakan 12 bawang merah
- Gunakan 8 bawang putih
- Ambil 3 sereh bagian putih diiris tipis
- Gunakan 4 cm lengkuas muda iris tipis
- Sediakan 5 biji kemiri
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan 1,5 sdt lada
- Gunakan 1/2 sdt Pala
- Sediakan 1 sdt biji ketumbar
- Ambil bahan lain:
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm taoco
- Gunakan 5 sdm kecap (sy tambahi kecap biar warna kuah agak kecoklatan)
- Gunakan secukupnya penyedap rasa sapi (jumlah menyesuaikan)
- Ambil secukupnya garam
Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Coto Makassar Coto Makassar memiliki rasa yang lezat dan pas dengan lidah masyarakat Indonesia.
Cara membuat Coto Makassar (Lidah Jawa):
- Rebus daging dengan bumbu rebusan, tiriskan, iris dadu sesuai selera
- Sangrai kacang lalu blender bubuk
- Blender bumbu halus
- Tumis bumbu halus lalu masukan kedalam panci rebusan
- Masukan dagingnya kembali, kacang tanah, taoco, gula, garam, penyedap dan kecap. silahkan tesrasa disesuaikan dg lidah masing2 ya :D
Karena tampilan Coto Makassar yang sangat menarik sehingga mengundang untuk segera menikmatinya. Coto Makassar berbahan dasar daging dan jeroan sapi. Coto makassar atau masyarakat Makassar menyebutnya sebagai Coto Mangkassara adalah salah satu makanan tradisional Makassar dari sekian banyak makanan-makanan yang membuat lidah bergoyang. hehehehe. Coto Makassar ini terbuay dari Jeroan (isi perut). Depot Coto Makassar yang satu ini memang yang paling terkenal di kota pahlawan, apalagi lokasinya juga strategis karena berada di tengah kota.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar (lidah jawa) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
