ibu melihat buah pikiran resep kari ayam yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. apabila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal kari ayam yang enak sepantasnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kari Ayam is what they call this in Malaysia, in English simply Chicken Curry. It is a dish made out of chicken usually the bony parts like ribs, wings, thighs and legs marinated in a spice blend of chillies, ginger, garlic, lemon grass, shallots, belachan and candlenuts cooked with coconut milk together with potatoes served with rice and roti. Kari ayam ( malaysian chicken curry) I came across this curry for the first time in Masterchef Australia.
sebanyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari kari ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menyajikannya. jangan gelisah pusing sekiranya ada hal menyiapkan kari ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi yang diinginkan paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, yang akan dibuat ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda menyiapkan Kari Ayam menggunakan 23 yang harus di ingat dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kari Ayam:
- Sediakan 500 g ayam potong sesuai selera
- Gunakan 60 ml santan instan (1 sachet kara)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 sdt bubuk kari
- Siapkan 3 butir kapulaga (lebih baik pakai kapulaga Mesir)
- Sediakan 5 kuntum cengkih
- Gunakan 1 batang kayu manis (+/- 5 cm)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya gula merah
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 6 buah cabai rawit merah
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 sdt ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk)
- Ambil 2 sdt jintan (saya jintan India, lebih wangi)
Kari Ayam (Indonesian Chicken Curry) tastes milder than Japanese or Indian Curry in term of the spice flavor. Indonesian Curry is also not as spicy as Thai Curry. In Indonesia, the meat used in kari (curry) is normally chicken and bone-in chicken is traditionally used. Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Asia Tenggara.
Cara menyiapkan Kari Ayam:
- Blender semua bumbu halus, agar lebih halus tambahkan minyak ke dalam blender
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas hingga wangi
- Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar agar seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu
- Masukkan santan yang telah dicairkan dengan sejumlah air
- Masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, gula, dan garam
- Rebus hingga mendidih dan airnya menyusut sesuai kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Note: Saya suka menambahkan jintan, kapulaga, dan cengkih dalam jumlah cukup banyak agar aroma & rasanya tajam. Kalau punya gangguan lambung, jintannya jangan banyak-banyak.
Namun, tentu rasanya berbeda-beda di setiap daerah. Kari ayam India, Thailand, dan Indonesia pun rempahnya berbeda. Dengan ciri khas bumbu-bumbu seperti jinten, kapulaga, ketumbar, kunyit, kapulaga, daun kari dan sebagainya. Sering juga disajikan di warung-warung dan rumah makan. Heat a little more oil in a frying pan and fry the paste until it darkens in colour.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan kari ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
