Lagi mengetahui inspirasi resep gulai kambing yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal gulai kambing yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing, pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing menggunakan 20 bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Kambing:
- Sediakan 1 kg daging kambing (bs dicampur balungan)
- Sediakan Santan dari stengah buah kelapa
- Ambil secukupnya Air
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 5 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Sediakan 1/2 jari kunyit
- Siapkan 1 cm kencur
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil Sejumput jinten
- Siapkan 2 kemiri (goreng dahulu)
- Sediakan 2 cm Laos
- Sediakan 2 cm Jahe
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Ambil Sepucuk jari Pala
- Ambil sejumput Merica
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 2 jari keningar (saya pake kayu manis seukuran 1 jari kelingking
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai (geprek)
Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Remove to a plate to cool.
step by step menyiapkan Gulai Kambing:
- Cuci daging sampai bersih, kemudian rebus hingga dagingnya empuk. Setelah empuk, potong2 dagingnya.
- Haluskan semua bumbu, kecuali keningar, daun jeruk dan serai.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan keningar, daun jeruk dan serai. Oseng sampai matang.(Menumis bumbu harus sampai matang, yakni jika bumbu dan minyak sudah terpisah, maka bumbu sudah mulai matang)
- Masukkan daging, aduk2 hingga dagingnya terkena bumbu. Tambahkan santan (saya cukup sekali perasan). Tambahkan kaldu rebusan daging. (Jumlah antara air santan dan kaldu dikira2, jangan sampai kuah gulainya terlalu encer ataupun kental. Aduk2 terus jangan smpai santan nya pecah. Jika kurang sedap bisa ditambahkan micin secukupnya. Tunggu hingga matang.
- Gulai kambing siap dihidangkan. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
Get every recipe from The Complete Asian Cookbook by Charmaine Solomon Gulai Kambing at Red Lantern "Actually, I like Red Lantern's atmosphere, always gets the same exact thing for lunch (Gulai Ayam), but the service needs to be improved. (A little slow at times, and that's an issue since I only go during my… Hari raya Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Sebab hari raya ini memang jadi momen untuk beribadah kurban. Buat kamu yang kebagian daging kambing, bisa mengolahnya jadi menu kuliner yang lezat. Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak gulai kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
