Sedang terfikir petunjuk resep coto makassar yang unik?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. apabila terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari coto makassar, pemilihan dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan paling enak di dunia.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, makanan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 26 kumpulan bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto makassar:
- Gunakan Bahan :
- Siapkan 1/2 Daging sapi
- Gunakan 100 gram Kacang tanah sangrai
- Siapkan secukupnya Air asam jawa
- Sediakan 1 sdt Gula merah
- Gunakan 2 liter Air cucian beras (air bilasan terakhir) atau air biasa saja
- Ambil secukupnya Minyak sayur
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Sediakan Ketupat
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Sambel
- Sediakan Kecap manis (jika suka)
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Irisan Daun bawang
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Gunakan 1 cm Jahe
- Siapkan 1/2 jari Lengkuas (iris tipis)
- Sediakan 3 batang Sereh (iris tipis)
- Gunakan 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- Ambil 1/2 sdt Jintan (sangrai)
- Ambil 1/4 butir Pala (haluskan)
- Ambil 1 cm Kunyit
- Ambil secukupnya Lada
- Ambil secukupnya Garam
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah membuat Coto makassar:
- Masak daging dalam air,buang air rebusan pertama sebelum mendidih. Masak daging kembali dengan air cucian beras hingga mengeluarkan kaldu dan daging empuk.Angkat daging,potong dadu dan sisihkan.Akan lebih baik menggunakan panci presto agar daging lebih empuk
- Haluskan semua bumbu halus dengan kacang tanah sangrai,tambahkan sedikit minyak sayur
- Panaskan sisabminyak sayur dan tumis hingga matang (air menyusut dan tampak kecoklatan)
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu,aduk hingga merata,tambahkan garam,gula merah dan air asam.Tambahkan air jika kuah tampak kental.Kuah coto sudah siap
- Untuk penyajian : masukkan potongan daging ke dalam mangkok,tambahkan bawang goreng,daun bawang,jeruk nipis,kecap dan sambel (jika suka).Tuang kuah coto ke dalam mangkok
- Untuk sambel ada 2 pilihan : 1.cukup rebus cabe keriting dan cabe rawit kemudian haluskan 2. Haluskan cabe keriting,cabe rawit dan tauco kemudian tumis
- Coto pas disantap bersama ketupat atau lontong atau bisa juga dengan Nasi putih
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
