Sedang menemukan tentang resep coto makassar yang lezat?. Cara membuatnya memang agak sudah sedikit. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing jika mau menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi makanan menjadi sangat enak.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto makassar sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, sajian ini sanggup memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda menyiapkan Coto Makassar memakai 32 jenis bahan dan 4 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Gunakan bahan direbus
- Gunakan 500 gr daging sapi (saya 1 kg)
- Siapkan 500 gr jeroan (saya skip)
- Gunakan 2,5 L air
- Gunakan 3 batang sereh (geprek)
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Ambil bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kemiri (sangrai)
- Ambil 2 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan Sejempol jahe
- Gunakan 3 buah cabe kering (buang bijinya, rendam di air panas)
- Ambil 4 batang sereh (ambil putihnya, iris tipis2)
- Sediakan 2 ruas laos
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan bahan lain
- Ambil 100 gr kacang tanah (disangrai & blender halus, sy 200gr)
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil pelengkap
- Gunakan Ketupat/Lontong
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Daun seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Sambel
- Siapkan Jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
step by step membuat Coto Makassar:
- Cuci bersih daging. Rebus kurleb 5-10 menit. Tiriskan & buang air (boleh skip langsung ke langkah 2, saya terbiasa rebus sebentar, buang air, & ganti air baru)
- Rebus daging dengan BAHAN REBUS (daun salam, daun jeruk, sereh geprek, & kayu manis) Rebus hingga daging empuk. Tambahkan air bila daging belum empuk & air menyusut.
- Tumis bumbu halus & masukan ke dalam rebusan daging. Masukan kacang tanah yg sudah di blender halus. Aduk rata. Tambahkan garan, gula, & kaldu bubuk. Tes rasa sesuai selera.
- Sajikan dg bahan pelengkap
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
