Lagi menggali petunjuk resep coto makassar yang lezat?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makassar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sebanyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing semisalnya hendak menyiapkan coto makassar enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi hasil paling enak.
dibaca ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Ambil 2 kg daging sapi (sengkel campur daging)
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 4 bh sereh
- Gunakan 1 bh lengkuas yg besar
- Ambil 4 sdm ketumbar
- Ambil 3 sdm jinten
- Sediakan 2 sdm lada putih bubuk
- Ambil 4 butir bawang putih
- Ambil 5 ons kacang tanah sangrai 1/2 matang (kupas kulit lalu blender)
- Ambil secukupnya Garam, gula, penyedap
- Ambil Bahan Sambal
- Gunakan 10 cabe rawit merah
- Sediakan 10 cabe keriting merah
- Ambil 2 bawang merah
- Siapkan 2 bawang putih
- Sediakan Sedikit gula merah (sy kosong tidak pakai)
- Siapkan 2 lbr daun jeruk (saya kosong tidak pakai)
- Siapkan Garam, penyedap
Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging bersama 2 ikat sereh sampai empuk (air kurleb 1 panci besar)
- Sambil menunggu daging blender semua bumbu jd satu kecuali kacang
- Setelah daging empuk masukan bumbu halus (kecuali kacang), garam, gula, penyedap, lalu masak lagi sampai meresap kurleb 15 menit.
- Setelah itu angkat daging lalu saring kuah buang semua endapan bumbu yg ada lalu masukan kembali daging kedalam kuah yg sdh disaring beserta kacang yang sudah di blender halus, masak lagi sampai mendidih dan tunggu sebentar, cicipi rasa lalu matikan api.
- Untuk sambal, blender semua bahan kecuali gula merah dan daun jeruk (boleh halus boleh kasar) dengan sedikit air. Lalu digoreng dengan minyak agak banyakan (klo sy tdk suka banyak minyak) beri garam, gula merah, penyedap (sesuai selera) dan daun jeruk, masak sebentar sampai mendidih dan harum.
- Coto makassar yg enak siap disantap dengan taburan daun bawang, bawang goreng dan sambal. Dijamin nambah deh😀
Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin. Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
