Anda sedang mencari tentang resep 1. coto makassar simple yang lezat?. Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 1. coto makassar simple yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari 1. coto makassar simple, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seandainya hendak menyiapkan 1. coto makassar simple enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian menjadi sangat enak.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 1. coto makassar simple yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 1. Coto Makassar Simple menggunakan 26 yang harus di ingat dan 13 urutan pembuatan. Berikut ini urutan untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan 1. Coto Makassar Simple:
- Sediakan Bahan:
- Sediakan 200 gr daging sapi segar, rebus, simpan air kaldunya dan potong daging sesuai selera
- Sediakan 100 gr paru, jantung dan usus sapi, rebus terpisah, buang air rebusan dan potong dgn ukuran yg sama. (Saya skip usus krn g ada 😁)
- Ambil 100 gr hati sapi, rebus terpisah, buang air rebusan dan potong dgn ukuran yg sama
- Siapkan 1-2 Ltr air cucian beras (bersih), saring
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 15 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kemiri
- Sediakan 200 gr kacang tanah, goreng, haluskan, pisahkan
- Sediakan 1/2 sdt jintan (sangrai dan haluskan)
- Sediakan 1/2 sdt merica (sy pake ladaku 1 bks)
- Sediakan 1/2 butir pala (saya skip krn habis 😂)
- Gunakan Minyak untuk menumis (secukupnya)
- Ambil Bumbu dapur:
- Sediakan 2 batang sereh, geprek bagian bonggolnya
- Gunakan 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil Bahan pelengkap:
- Siapkan Irisan Daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Ketupat/ lontong/ nasi
- Gunakan Kerupuk/ emping
- Siapkan Telur asin
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Sambal
Coto Makassar, just like any other Soto, takes long to cook. The rich flavors come from nutmeg, cloves, peanuts, cumin, coriander, galangal, bay leaves, pepper, and much more. Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup). Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and most often in combination of several types of entrails.
Langkah-langkah membuat 1. Coto Makassar Simple:
- Haluskan semua bumbu halus, kecuali kacang tumbuk. Bisa di uleg atau di blender yak 😊 sesuai kesanggupan 😂
- Pisahkan bumbu 2 sendok makan untuk mengungkep daging dan jerohan
- Tumis bumbu halus sampai harum, Untuk bumbu yang di blender dengan air, panaskan dulu aduk aduk hingga kandungan air menyusut setelah itu tambahkan minyak goreng lalu tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan ke air beras yang sudah di siapkan. Rebus hingga mendidih dan masukkan bumbu dapur agar aromanya menyatu dalam kuah😇.
- Masukkan kaldu (air rebusan daging), garam, gula, penyedap rasa (saya pake rasa sapi 😁 krn lebih gurih), tes rasa y 😉 jangan terlalu asin, gurih saja ya karena di step selanjutnya saya akan mengungkep daging dengan bumbu yg disisihkan tadi.
- Setelah dirasa cukup gurih, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Fungsi Kacang tanah di sini memberikan efek gurih dan pengental kuah 😍😍😍 makin banyak makin gurih n makin enak y sistaa 😙 tapi bagi yang bermasalah dengan kolesterol dan asam urat, (maaf) maemnya jangan berlebihan ya.. krn efeknya bikin nambah terus 😄😄 hehehe
- Sementara kuah sudah siap, qt ungkep dagingnya. Step ini bisa di skip yak, cm saya lebih senang kl daging dan jerohannya diungkep biar bumbunya meresap 😆
- Siapkan daging dan jerohan (kalau bisa di pisah yak, krn ada yg suka jerohan ada yg engga). Untuk ungkepan, tumis bumbu yang tadi di sisihkan sampai harum, kemudian tambahkan sedikit air dan tambahkan kuah yang td sudah siap. Knp pake kuah? Krn kuah td udh lengkap bumbunya kan dan sudah gurih. Masukkan daging, tambahkan penyedap dan sedikit garam. Tes rasa (jangan terlalu asin y sistaa krn kuahnya sudah gurih) 😉 kemudian ungkep sampai kandungan airnya berkurang/ habis dan bumbu meresap.
- Ulangi step tersebut untuk mengungkep jerohan.
- Selanjutnya siapkan sambel (sesuai selera) 😊 sambel sih optional, ad yg suka sambal bawang, sambal tomat dll intinya sambel ini sebagai pelengkap penyajian
- Setelah semua siap, sajikan di mangkuk untuk tiap porsi 😊 dengan susunan daging/ jerohan atau mixed (sy lebih suka mixed, krn doyan jerohan juga 😂). Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa orang suka dikasih sledri, tapi saya kurang suka karena di lidah saya kurang pas jika cotto makasar dikasih seledri.
- Setelah itu seduh dengan kuah panas, kemudian sajikan bersama ketupat/ lontong/ nasi, kerupuk dan emping, sambel, jeruk nipis, telur asin.. hhhmmmm sluurrppp…. (subhanallah, nikmat apalagi yg kau dustakan 🙏)
- Jangan lupa karena makanan ini cukup dapat lemak dan purinnya, sy rekomendasikan utk menyajikan es timun atau es jeruk 😉 agar sedikit dapat memberikan efek antioksidan 😉😉😍😘 kok disuruh minum es sih? Nanti gendut hehe kl timun n jeruknya panas sy rasa kurang bagus karena jika vit.c dipanaskan maka reaksi kimiawi yg terjadi adalah…. kandungan vit.c nya akan berubah 😉
Coto makassar simple Bereksperimen dengan resep coto makassar dari temen kuliah, ga mirip banget sih sama rasa coto makassar mungkin karna aku pake sedikit banget jerohan kali ya, cuma kata suami Mantap Jiwa 🤣🤣🤣 Ps: simplenya karna bahan bubuknya aku beli sachetan di warung ga perlu halusin, sisanya ambil bahan didap. Makassar has several famous traditional foods, the most famous of which is coto makassar. It is a soto (stew) made from a mixture of nuts, spices, and selected offal which may include beef brain, tongue and intestine. Komposisi isian coto makassar terdiri dari daging dengan kuah berempah khas, serta disajikan dengan buras. Kamu bisa memilih bassang original, bassang gula, susu, susu dan gula, dan ada juga yang menggunakan milo.
Terima kasih telah melihat resep yang tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan 1. Coto Makassar Simple yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
