bapak mencari kreativitas resep gule kambing yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. semisal terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal gule kambing yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari gule kambing, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gule kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hasil menjadi sangat enak.
Kambing (mutton) dishes are commonly served during Islamic festivals in Indonesia, especially to celebrate Idul Adha (Eid al-Adha), or the feast of the sacrifice. One of the most popular Indonesian kambing dishes is probably gulai kambing, or lamb curry. This is a coconut-based curry dish with a long list of spices.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gule kambing yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Gule kambing menggunakan 18 yang harus di ingat dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gule kambing:
- Ambil 250 gr tulangan/iga kambing
- Siapkan 250 gr daging kambing
- Gunakan 2 buah santan kara
- Siapkan 3 biji kapulaga
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Siapkan 2 serai di geprek
- Siapkan 2 cm laos
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt royco sapi
- Sediakan sesuai selera Merica, pala, garam, gula merah
- Sediakan bumbu halus
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil Kemiri 4, jintan 1/2 sdt, ketumbar 1 sdt (disangrai dahulu)
- Sediakan 10 cabe rawit (5 dihaluskan, 5 utuh)
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Gule Kambing merupakan salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Biasanya dijual bersamaan dengan Sate Kambing.
Langkah-langkah menyiapkan Gule kambing:
- Daging dan tulang di rebus sampai lunak (air rebusan pertama dibuang, untuk air. Berikutnya dibuang busa2 putihnya), setelah empuk sisihkan kaldu 1000 ml… Bisa separuh kaldu ditambah air.
- Haluskan bumbu2, kemudian di tumis, tambahkan daun jeruk, salam, laos, kayumanis, kapulaga, sereh, cabe rawit… Setelah harum masukkan ke panci yg berisi kaldu dan daging.
- Tambahkan santan kara, biarkan sampai mendidih lalu tambahkan merica, gula merah, royco, garam sesuai selera..
- Mendidih koreksi rasa ya mom…matikan api tambahkan bawang goreng (wajib ya mom… Karena bawang goreng penambah rasa mantap😊). Selamat menikmati… Semoga rasanya cocok dilidah mommy semuanya..
Cara membuat gule kambing yang enak seperti di warung ataupun restoran sebenarnya tidak terlalu sulit, asal tahu cara memasaknya yang benar dan paduan bumbu yang tepat. Masakan gulai kambing ini merupakan resep gulai kambing khas jawa tengah, atau masyarakat jawa lebih sering menyebutnya gule kambing. Menu sajian gulai berkuah santan yang melimpah dan encer namun kuat bumbu rempahnya. Penasara apa saja bumbu gulai kambing Jawa yang biasa dipakai? Warung makan ini menyediakan olahan gulai yang nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak gule kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
