Sedang membuat inspirasi resep coto makasar yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. apabila lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak sepantasnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sebagian hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari coto makasar, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ada hal menyiapkan coto makasar sangat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi makanan orang banyak suka.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makasar menggunakan 20 yang harus di ingat dan 3 urutan pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Coto Makasar:
- Sediakan 500 gr daging sapi (bole campur sama ati, babat dll)
- Siapkan 1,5 ltr air cucian beras
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ons kacang tanah (goreng lalu haluskan)
- Gunakan Secukupnya Minyak untuk menumis
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya daun bawang dan daun seledri (potong2)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 1/2 SDM ketumbar bubuk (sangrai)
- Gunakan 1/2 SDT jintan (sangrai)
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 batang serai
- Gunakan 1/2 SDM asam jawa
- Siapkan 1/2 SDM gula merah
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan Cabe rawit giling (untuk yang suka pedas)
- Siapkan Sesukanya bawang goreng
Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.
Langkah-langkah membuat Coto Makasar:
- Cuci dan potong2 daging lalu rebus daging dengan air cucian beras, buang kotoran yang mengapung di rebusan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum, masukan kacang halus aduk terus agar tidak gosong sampai berubah warna,
- Masukan tumisan kedalam rebusan daging, aduk rata, tambahkan garam, icip rasa, tunggu sampai daging empuk, matikan api, masukan daun bawang dan daun seledri, sajikan bersama bawang goreng dan cabe rawit giling….
Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin. Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Coto Nusantara merupakan salah satu kedai terfavorit di Makassar bahkan kalangan artis pun sering ke sini untuk menikmati kelezatan coto ini. Yang menjadi poin plus di sini adalah pengunjung dapat menikmati coto dengan ekstra daun bawang dan bawang goreng yang disiapkan di piring terpisah. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
