Lagi merasakan inspirasi resep gulai kambing yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. semisal salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal gulai kambing yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari gulai kambing, pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi makanan spesial.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda membuat Gulai Kambing menggunakan 25 yang harus di ingat dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Kambing:
- Siapkan I kg daging tulang iga kambing, usus, babat dan paru
- Siapkan 3 liter santan encer
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 sereh digeprek
- Siapkan 2 lembat daun jeruk buang tulangnya
- Gunakan 2 ruas lengkuas digeprek
- Gunakan Bumbu halus dan rempah:
- Siapkan 9 bawang merah
- Siapkan 6 bawang putih
- Sediakan 6 cm kunyit bakar
- Gunakan 4 cm jahe bakar
- Ambil 1 , 5 sdt lada butiran
- Sediakan 2 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 3 cm mesoyi
- Gunakan 1 / 2 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt klabet
- Ambil 3 bunga lawang / pekak
- Sediakan 3 kapulaga
- Ambil 1/4 pala
- Ambil 5 butir cengkeh
- Ambil 5 cm kayu manis
- Siapkan 2 cabe jawa / jamu
- Siapkan 2 , 5 sdm garam atau secukupnya sesuai selera
- Ambil 1 , 5 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa
Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Remove to a plate to cool.
step by step menyiapkan Gulai Kambing:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tulang dan daging serta usus, paru. Masak sebentar hingga mendidih lalu tiriskan. Buang air rebusan pertama tadi. Kemudian masak air yang digunakan sebagai gulai.
- Siapkan bumbu halus dan santan encer. Lalu tumis bumbu hingga berbau harum lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu halus benar2 matang
- Setelah masak air yang kedua mendidih, masukkan tulang iga, babat, usus dan paru yang sudah dipotong2. Masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk2 hingga rata, masukkangaram dan gula serta penyedap. Masak hingga daging tulang iga dkk sampai agak empuk.
- Masukkan air santan serta terus diaduk2. Masak dengan api sedang dan ditutup hingga setengah jam (sambil kadang2 diaduk2 agar santan tidak terlalu pecah) jika sudah empuk matikan api. Gulai kambing siap dihidangkan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Get every recipe from The Complete Asian Cookbook by Charmaine Solomon Gulai Kambing at Red Lantern "Actually, I like Red Lantern's atmosphere, always gets the same exact thing for lunch (Gulai Ayam), but the service needs to be improved. (A little slow at times, and that's an issue since I only go during my… Hari raya Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Sebab hari raya ini memang jadi momen untuk beribadah kurban. Buat kamu yang kebagian daging kambing, bisa mengolahnya jadi menu kuliner yang lezat. Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.
Terima kasih telah membagikan resep yang kami tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan Gulai Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
