Sedang menemukan hal resep coto makassar yang lezat?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. Jika lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing seandainya mau menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi makanan spesial.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
dicatat ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda membuat Coto makassar memakai 32 kumpulan bahan dan 5 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Coto makassar:
- Siapkan 1/2 kg daging sapi
- Gunakan 1/2 kg hati sapi
- Ambil 2 liter air
- Sediakan 1 liter air cucian beras ketiga
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdm merica bubuk
- Siapkan 350 gr kacang tanah
- Sediakan 5 siung bawang merah (rajang)
- Sediakan 5 siung bawang putih (rajang)
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Ambil Mentega untuk menumis
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 batang sereh
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula putih
- Sediakan secukupnya Totole/royco sapi
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang dan seledri
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 15 siung bawang putih
- Sediakan 3 batang sereh (yang putihnya saja diambil)
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan Bahan sambal :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 ons rawit merah atau bisa lebih sesuai selera
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah membuat Coto makassar:
- Rebus daging sapi sampai matang. Angkat daging sapi, tiriskan. Tambahkan air cucian beras ke dalam air rebusan daging. Rebus air dipanci terpisah beri daun salam, sereh dan jahe, rebus hati sapi sampai matang. Angkat hati sapi, tiriskan
- Panaskan minyak dan mentega secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih yang dirajang sampai kuning. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk. Setelah matang masukkan ke dalam air rebusan daging
- Panaskan minyak, goreng kacang tanah. Tiriskan, setelah dingin, haluskan kacang. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam, gula, penyedap. Aduk, koreksi rasa
- Untuk sambal, goreng bawang merah, bawang putih dan rawit merah sampai matang tapi jangan sampai kering. Angkat, ulek sambal. Beri garam, gula, penyedap. Goreng lagi sambal sampai matang
- Penyajian : potong dadu/sesuai selera hati sapi dan daging sapi. Masukkan dalam mangkok, siram kuah coto. Beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng. Berikan sambal dan perasan jeruk nipis. Coto siap dimakan dengan ketupat/lontong. Selamat mencoba 😊
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
