sampeyan membuat petunjuk resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi makanan orang banyak suka.
Berikut ini ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar memakai 20 bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Makassar:
- Sediakan 500 gr daging sapi
- Gunakan 250 gr hati sapi
- Siapkan 2000 liter air tajin (air cucian beras ketiga)
- Siapkan 200 gr kacang tanah
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh digeprek
- Siapkan 5 biji cengkeh
- Siapkan 5 biji kapulaga
- Sediakan 3 batang kayu manis seukuran jari telunjuk
- Sediakan 4 batang daun bawang
- Gunakan Garam
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 5 butir kemiri
- Ambil Pelengkap
- Gunakan Bawang goreng
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging menggunakan air tajin hingga empuk, iris daging
- Rebus hati di tempat terpisah menggunakan air biasa, kemudian potong dadu
- Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum bersamaan daunsalam, daun jeruk dan sereh
- Sangrai kacang tanah lalu haluskan dan masukkan ke dalam air rebusan daging tadi
- Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, cengkeh, kapulaga dan kayu manis kedalam air rebusan daging
- Masak hingga matang, taburi garam dan masukkan daun bawang yg telah diiris tadi. Tes rasa. Lalu taburi bawang goreng.
- Sajikan olahan coto bersama buras/ketupat/lontong
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
