Lagi melihat ide resep coto makasar yang unik?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. semisal lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup).
Banyak hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing sekiranya mau menyiapkan coto makasar sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi yang diinginkan paling enak.
langkah langkah ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto makasar menggunakan 22 kumpulan bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Coto makasar:
- Ambil 2 kg (daging, babat, usus, limpa)
- Ambil Bumbu bumbu kering :
- Ambil 1 sdm jinten sangrai
- Siapkan 1 buah biji pala
- Sediakan 1 sdm mrica butiran
- Sediakan 2-3 sdm ketumbar sangrai (me : 2 sdm)
- Siapkan Bumbu Basah :
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 50 gram langkuas
- Ambil Bumbu lainnya :
- Ambil 250 gram kacang tanah goreng. (haluskan)
- Gunakan 4 batang sereh
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula merah
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Siapkan secukupnya Jeruk nipis
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya kecap manis
- Siapkan secukupnya daun bawang & daun seledri
- Gunakan Sambal cabe rawit + taoco
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Langkah-langkah membuat Coto makasar:
- Siapkan daging dan jeroan, bumbu kering, bumbu basah.
- Siapkan air cucian beras yang ke dua (air cucian beras pertama) buang. Rebus daging dan jeroan dengan air cucian beras (me : presto selama 30 menit), + 15 menit presto lagi tambahkan garam dan langkuas iris. Haluskan bumbu kering.
- Campurkan bumbu basah, bawang putih, bawang merah serta langkuas yang sudah dihaluskan campur dengan bumbu kering halus, sampai menyatu sereh cukup di geprek. Siapkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan.
- Daging dan jeroan yang sudah dipresto, potong potong dadu. Rebus kembali dengan air cucian beras kedua, masukkan bumbu halus, menyusul masukkan bumbu kacang yang diseduh seperti bumbu pecel tambahkan gula merah dan garam. Sambil direbus sampai bumbu meresap koreksi rasa, kecilkan api supaya tetap panas.
- Cara membuat sambal cabe rawit rebus, haluskan tumis campur dengan taoco beri sedikit air sesudah masak angkat. Sajikan COTO MAKASAR dengan pelengkap daun bawang, daun seledri, jeruk nipis, bawang goreng, Sambal serta kecap manis. Cocok dinikmati dengan ketupat atau BURASA. (Resep menyusul)
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin. Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Resep Coto Makassar - Berbicara kuliner Nusantara, seakan tidak pernah ada habisnya ya bun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Coto makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
