Sedang merasakan ide resep donat autolisis yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat autolisis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat autolisis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan istimewa.
Donat atau bisa juga (roti goreng) metode autolisis siap dinikmati. Setelah didiamkan semalaman juga masih lembut sampai pagi (mirip donat kentang). Teksturnya juga cantik dan berongga kecil.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat autolisis yang siap dikreasikan. Anda membuat Donat Autolisis memakai 8 kumpulan bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Donat Autolisis:
- Sediakan 350 g terigu protein tinggi
- Sediakan 45 g gula pasir (3 sdm)
- Ambil 3 kuning telur
- Ambil 195 g air
- Sediakan 3 g ragi
- Siapkan 35 g margarin
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1 sdm air
OKE, SEKARANG MARI SIMAK PRODUK SPESIAL DARI KITA DULU YUK Kalau juragan pengen bikin menu spesial kafe-resto agan, kita punya salted egg / tepung telur asin, cheese sauce powder, whipped cream bubuk, cheese tea powder dan bubuk creamer premium nih gan. Campur terigu, gula pasir, kuning telur dan air. Aduk hingga tercampur rata dan tidak lengket ditangan. Pindahkan ke mangkuk yg diolesi margarin/minyak.
step by step menyiapkan Donat Autolisis:
- Campur terigu, gula pasir, kuning telur dan air. Aduk hingga tercampur rata dan tidak lengket ditangan. Pindahkan ke mangkuk yg diolesi margarin/minyak. Tutup dgn serbet. Diamkan 4-6 jam.
- Ini hasil setelah 4 jam, sudah cukup kalis elastis secara alami walaupun blm diberi ragi, margarin, dkk
- Setelah 4jam, saya siapkan pasta ragi dgn mengaduk ragi dan 1 sdm air. Lalu campurkan ke adonan dgn sendok. Setelah rata, tambahkan margarin dan garam. Uleni sebentar hingga adonan tidak lengket ditangan. Tutup dgn serbet diamkan 30-40 menit.
- Setelah mengembang, tinju/kempeskan adonan. Bagi sesuai selera (saya bagi jadi 29-30 gram/pcs). Tutup dgn serbet, diamkan 15 menit.
- Goreng dgn minyak yg banyak, api sedang cenderung kecil. Balik cukup sekali, ketika bagian bawah sdh mulai coklat. Angkat, tiriskan. Setelah donat dingin, bebas beri hiasan. Disini Krn pesanan, tabur gula. Alhamdulillaah pelanggan bilang enak sekali 🥰
Dalam wadah campurkan semua bahan A, aduk dengan spatula sampai tercampur. Campurkan air dan ragi dalam, aduk hingga berbentuk pasta. Campurkan pasta ragi dengan adonan, ulen sebentar kemudian tambahkan mentega, dan ulen sampai kalis. Dengan memakai teknik autolisis hasil donat jadi lebih lembut. 😎 Donat Kentang Autolisis - Untuk anda yang ada durasi senggang dan ingin menghidangkan kue sedap buat keluarga, cobalah bakal mengakibatkan sendiri separuh kategori kue modern. kendati prosesnya kelihatan ruwet, tidak butuh risau karena ternyata cara bikinnya itu sederhana kok. andaikan telah ada semua materi, nggak memerlukan era lelet lah dekati jadi kuenya. tinggal pilih hendak kue yang. Dapet resep dr adik ,, prosesnya agak panjang karena butuh waktu lama memakai teknik autolisis tp hasilnya cocok dgn lidah sy chewy dan berongga 😉 Mohon tidak skip skip videonya ya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Donat Autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
