saudara menemukan buah pikiran resep donat kentang yang unik?. Cara merancangnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. andaikata lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Baru pertama kali bikin donat seempuk ini, pakai kentang emang beda rasanya. Pakai resep dr mba IG murniasari_sarifuddin berhasil banget. Berhubung dirumah ga ada tepung protein tinggi jadi aku ganti yg seadanya pakai pro sedang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari donat kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menyajikannya. jangan gelisah pusing sekiranya hendak menyiapkan donat kentang delicious di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat kentang menggunakan 8 bahan dan 10 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat kentang:
- Ambil 250 gram tepung pro tinggi
- Ambil 100 gram kentang rebus (haluskan)
- Siapkan 2 kuning telur
- Ambil 90 ml susu ultra(me 50ml) dingin
- Sediakan 30 gram gula pasir
- Siapkan 1 1/2 sdt ragi(me 1sdt)
- Ambil 30 gram margarine
- Gunakan 1/4 sdt garam
Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus pun membuat donat jadi camilan yang enak. Umumnya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula. Namun, tak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu.
Langkah-langkah membuat Donat kentang:
- Campurkan gula dengan susu cair,,aduk-aduk sampai gula larut.
- Campurkan terigu,kuning telur,kentang rebus,ragi,masukkan susu cair sedikit demi sedikit,aduk perlahan pake spatula,setelah adonan tercampur rata,uleni sampai setengah Kalis.
- Masukkan mentega dan garam,uleni sampai Kalis elastis.
- Istirahatkan adonan kurleb 10-15 menit agar adonan rileks.
- Timbang adonan menurut selera,saya 22 gram,rounding,diamkan kurleb 15 menit,,kemudian lubangi pake tutup botol,diamkan lagi kurleb 15 Menit.
- Goreng donat menggunakan api kecil,,balik jika sudah kecoklatan,angkat.
- Tips: 1.ketika proofing jangan patokan waktu yaa karena proofing tiap adonan beda beda tergantung suhu dirumah.
- Tips : 2.test sentuh adonan pake jari,under profing jika kita sentuh dengan jari cepat kembali kebentuk semula,membul dan todak meninggalkan bekas jari,,siap goreng jika pas proofing,jika disentuh jari dia lambat kembali dan masih meninggalkan bekas,dan adonan terasa ringan,over profing jika disentuh dengan jari tidak kembali ke bentuk semula dan banyak terdapat selaput tipis karena gluten sudah rusak dan adonan kembali lengket dan lembek.
- Tips : 3.masukkan susu cairnya bertahap yaa,jika dirasa sudah cukup,stop kasih susu,,kalau langsung tuang semuanya adonan bisa sangat lembek, dan nanti adonan jadi sangat lengket dan susah kalis,karena itu sudah ada kentang rebusnya yang mengandung air dan daya serap terigu beda-beda
- Tips:4.goreng donat cukup sekali balik,jangan sering dibolak balik biar tidak menyerap banyak minyak.
Camilan manis ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Bahkan, Anda bisa berkreasi membuat donat dengan bahan utama kentang. Ada banyak resep donat kentang yang bisa Anda pilih untuk dibuat sendiri di rumah. Anda juga bisa menambahkan toping cokelat, keju, dan yang lagi kekinian adalah greentea, serta red velvet. Cara Membuat Donat Kentang - Donat (doughnuts atau donut) adalah kue basah yang proses pembuatannya dengan cara digoreng.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak donat kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
