mbak membuat petunjuk resep pepes ayam kemangi khas sunda yang menggiurkan?. Cara memulainya memang katanya sangat mudah sekali. Jika lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi khas sunda yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling. Halo bunda jumpa kembali dengan saya Dzul aryani. Di vidio kali ini saya akan berbagi resep atau mau memasak cara membuat pepes ayam kemangi, khas Sunda BER.
sebanyak hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari pepes ayam kemangi khas sunda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing kalau ada hal menyiapkan pepes ayam kemangi khas sunda delicious di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan hebat sekali.
dicatat ada beberapa hal menarik praktis untuk melakukan pepes ayam kemangi khas sunda yang siap dikreasikan. Anda membuat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda:
- Siapkan 1 kg ayam
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 5 ikat daun kemangi
- Sediakan 2 buah tomat
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Sediakan 10 butir cabe rawit merah
- Siapkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jempol kunyit
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bumbu lainnya
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdt penyedap ayam
- Siapkan 3 sdt gula pasir
Bakar daun pisang sebentar diatas api agar tidak kaku sehingga bungkusan pepes tidak mudah sobek. Pepes atau pais biasa dihidangkan supaya makan lebih berselera, resep pepes tahu kemangi khas Sunda yaitu olahan tahu yang dibungkus daun pisang kemudian dimasak dengan cara dikukus atau direbus, kemudian dapat dibakar sejenak, menciptakan pepes tahu sangat bersahabat di pengecap masyarakat Sunda, Jawa Barat. Pepes tahu kemangi Sunda saat ini menjadi primadona para pecinta pepes. Sebab pepes tahu khas sunda memiliki tekstur yang lembut.
Cara menyiapkan Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda:
- Cuci bersih semua bahan. Kemudian blender bumbu hingga halus. Bisa juga diuleg.
- Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga bau langu hilang.
- Masukkan semua bumbu cemplung, jangan lupa lengkuasnya digeprek dulu biar aromanya keluar, daun salam dan daun jeruk agak diremas. Masukkan tomat dan tambah air. (Tomat juga bisa dimasukkan menjelang akhir bareng daun bawang.)
- Masukkan ayam dan ungkep hingga air surut. Setelah surut masukkan bawang daun. (Tomat bisa dimasukkan saat ini biar gak terlalu benyek)
- Lalu bungkus dengan daun pisang biar wangi. (Gak ada fotonya karena kelupaan). Urutan bungkus pepes: daun kemangi-ayam-daun kemangi lagi-cabe rawit. Selama dibungkus ini cabe rawit dimasukkan gelontoran. Aku masukkan 2 butir tiap bungkus. Jadi ada pepes yg pedas ada yg engga.
- Setelah semua dibungkus kukus selama 15 menit.
- Setelah 15 menit pepespun bisa dinikmati!
Dan mempunyai ciri khas wangi serta rasa pedas unik yang berbeda dengan olahan pepes tahu pada umumnya. Walaupn pepes tahu merupakan masakan tradisional Indonesia yang sederhana. Untuk itu, cara membuat pepes khas Sunda patut dijadikan pilihan ketika hendak mengolah pepes. Orang Sunda biasa mengolah pepes dengan aneka bahan yang ada di dapurnya. Tak heran jika cara membuat pepes khas Sunda ini banyak sekali variannya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ayam kemangi khas sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
